Что можно есть при сахарном диабете, а что нельзя: список продуктов с таблицей

При диабете важно соблюдать строгую диету, которая предполагает как правильный выбор продуктов, так и правильное их перераспределение в рационе.

Стоит знать, какие продукты запрещены, а какие разрешены и от чего это зависит.

Перечень разрешенных и запрещенных продуктов при сахарном диабете с таблицей.

...

Оглавление:

Принципы построения питания

Выделяют два типа диабета: инсулинозависимый и инсулиннезависимый.

При первом типе нарушается выработка инсулина в поджелудочной железе и требуется заместительная терапия, предполагающая доставку этого гормона извне. Главный принцип диеты при этой разновидности заболевания состоит в том, чтобы соотносить количество и качество поступающих углеводов с количеством принимаемого инсулина.

При диабете 2-го типа нарушается не выработка инсулина, а взаимодействие этого гормона с тканями, что приводит к нарушению переработки глюкозы и скапливанию ее в организме. Это происходит из-за набора лишнего веса (слишком большого количества жировой ткани в организме), недостаточности физических нагрузок, нарушениях в питании. Следовательно, принцип диеты при диабете 2-го типа состоит в нормализации обмена веществ, уменьшении лишнего веса и ограничении потребления углеводов.

Важно: Чтобы нормализовать обмен веществ, приемы пищи должны быть частыми (5-6 раз в день), но небольшими порциями.

Запрещенные и разрешенные продукты при СД

Запрещенные и разрешенные продукты при СД

С помощью представленной ниже таблицы можно легко установить, что можно потреблять при диабете, а что нельзя.

Разрешенные Запрещенные С осторожностью (можно есть редко)
Капуста Сало Нежирные сорта мяса
Цветная капуста Жирные сорта мяса Грибы
Молоко (жирность менее 1,5 %) Колбасы, сосиски Орехи
Кефир (жирность менее 1,5 %) Сахар, шоколад, пирожные, пироги, сдобные продукты Хлеб
Яйца Паштеты и другие консервы в масле Сметана (жирность менее 15 %)
Птица без кожи Алкоголь Семечки подсолнуха
Крупы (гречневая, овсяная, перловая) Сливочное масло Отруби (не более 1 столовой ложки в день)
Макаронные изделия Джемы Крупы (быстрорастворимая овсянка, пшенная каша)
Растительное масло Кетчуп и майонез Фрукты (ананас, изюм, хурма, банан, дыня).
Фрукты (абрикосы, апельсины, виноград, груша, лимон) Манная каша, кукурузные хлопья, маис.
Овощи (тыква, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, салат) Овощи (картофель, свекла, брюква и некоторые сорта тыквы)
Чай, кофе, лечебная газированная вода, сладкие напитки с сахарозаменителями Финики
При такой диете главными целями являются:

  • Уменьшить поступление в организм жиров, чтобы воспрепятствовать набору лишнего веса и накоплению жировой ткани, повышающей резистентность к инсулину.
  • Заменить простые углеводы, быстро повышающие уровень сахара в крови, сложными, которые делают это постепенно. Поэтому запрещены все сладости, и разрешены крупы и овощи.

Как бороться с желанием съесть запрещенные продуктыПри диабете 1-го типа разрешенными могут быть даже продукты из списка запрещенных. Это определяется потреблением лекарственного инсулина. Каждый продукт приравнивается к некоторому количеству хлебных единиц, и на каждую хлебную единицу требуется определенная доза инсулина.

Чем больше хлебных единиц в углеводном продукте, тем он более простой и тем быстрее он переваривается в организме. При больших поступлениях инсулина извне разрешается прием большого количества хлебных единиц.

При диабете 2-го типа инсулиновой терапии не проводится, а диета является более строгой. Выбирать продукты нужно, учитывая количество содержимых там жиров и гликемический индекс входящих в состав углеводов. Тем выше этот индекс, тем быстрее произойдет расщепление углеводов до глюкозы, при быстром расщеплении резко повысится уровень сахара в организме. Также надо учитывать общую калорийность покупаемых продуктов.

Как бороться с желанием съесть запрещенные продукты

Поначалу для того, чтобы удержаться от приема запрещенного продукта, придется применять волевые усилия, но затем диета войдет в привычку и желание ослабнет.

Но современная пищевая промышленность дает широкий выбор замещающих продуктов. В первую очередь, это сахарозаменители (например, аспартам). На вкус они такие же сладкие, как и сахар, но при этом не содержат калорий и обладают минимальным гликемическим индексом.

Добавляя сахарозаменители в чай или приготавливая с их помощью более изысканные блюда, человек сможет удовлетворить желание чего-либо сладкого без всякого вреда для здоровья.

Также в специализированных магазинах можно приобрести сладости на основе фруктозы, а не сахарозы, которые хоть и повышают уровень сахара в крови, но в куда менее значительных количествах.

Желание жирных блюд удовлетворяется их обезжиренными аналогами.

Диета при сахарном диабете предполагает исключение сахара и жирных блюд. При инсулинонезависимом диабете главной целью является снижение количества жировой ткани в организме и препятствование скачкам уровня сахара в крови. При инсулинозависимом диабете диета направлена на обеспечение соответствия вводимого инсулина и количества потребляемых углеводов.

Полезное видео

Ниже вы можете просмотреть пару видео о продуктах, которые разрешено и запрещено употреблять при сахарном диабете.

Видите неточности, неполную или неверную информацию? Знаете, как сделать статью лучше?

Хотите предложить для публикации фотографии по теме?

Пожалуйста, помогите нам сделать сайт лучше! Оставьте сообщение и свои контакты в комментариях - мы свяжемся с Вами и вместе сделаем публикацию лучше!

Нет комментариев

Добавить комментарий

Подписка (E-mail)