Какие разновидности орехов можно есть при сахарном диабете?

Орехи при сахарном диабете не только можно, но и нужно включать в свой ежедневный рацион.

Они обладают низким гликемическим индексом (в среднем – от 15 до 25, при допустимой норме до 40), но при этом содержат в себе и растительные жиры, и комбинацию эфирных масел, и белки, и сложные углеводы – все это поможет быстро избавиться от сильного голода.

В материале мы рассмотрим не вредят ли они диабетикам и каким орехам следует отдавать предпочтение.

...

Оглавление:

Можно ли есть орехи при диабете?

Орехи при диабете употреблять можно, но с определенными ограничениями.

Во всеми любимом грецком орехе содержится большое количество сложных углеводов. Это означает, что после его употребления уровень глюкозы в крови будет повышаться медленно, и об этом важно знать.

При этом орехи допускается включать в рацион и при 1-ом, и при 2-ом типе сахарного диабета.

Главная польза от их употребления:

  • Можно ли есть орехи при диабете?нормализация биохимического состава крови (так как в орехах содержится большое количество минеральных соединений, а также эфирных масел, органических кислот);
  • желчегонное действие;
  • обеспечение организма клетчаткой (она не переваривается и не усваивается, но необходима для ускорения моторики кишечника и нормализации липидного обмена);
  • усиливают свертываемость крови (таким свойством обладает, к примеру, бразильский орех).

Из вредных свойств можно выделить:

  • высокий риск аллергической реакции;
  • высокая калорийность (соответственно, следует ограничить их употребление при ожирении, что нередко сопутствует сахарному диабету);
  • создают мощную нагрузку на печень (но это преимущественно относится только к жареным орехам, а при диабете их лучше употреблять в свежем виде).

Обзор разновидностей

Разновидностей орехов – огромное количество. И каждый из них обладает своим гликемическим индексом, пищевой ценностью, что обязательно следует учитывать диабетикам.

Кешью

Его КБЖУ следующий:

  • Кешьюбелки – 25%;
  • жиры – 53%;
  • углеводы – 12%;
  • калорийность – 633 ккал (на 100 грамм);
  • ГИ – 15.

Кешью является хорошим источником каротина и токоферола. Но данный орех является довольно калорийным.

Диабетикам рекомендуется съедать его не более 70 грамм в суток и не чаще 3 раз в неделю.

Фундук

Не самый лучший вариант при сахарном диабете. Его КБЖУ следующее:

  • Фундукбелки – 14,5%;
  • жиры – 61%;
  • углеводы – 10%
  • калорийность – 652 ккал (на 100 грамм);
  • ГИ – 15.

В составе фундука большое количество растительных жиров. Не следует включать в рацион пасту на его основе (даже без сахара).

Оптимальная суточная норма – до 40 грамм (не более 3 раз в неделю).

Миндаль

МиндальВ его составе большое количество клетчатки и эфирных масел (которые и придают ему специфический вкус). Но при гастритах или язвенной болезни желудка от него лучше отказаться. Его КБЖИ:

  • белки – 18,9%;
  • жиры – 58%;
  • углеводы – 13,5%;
  • калорийность – 647 ккал (на 100 грамм);
  • ГИ – 15.

Оптимальная суточная доза – до 60 грамм.

Кедровые орехи

Кедровые орехиЯвляются одними из самых полезных при диабете, так как в составе имеются дубильные вещества и большое количество калия (который при повышенном сахаре в крови активно вымывается). Его КБЖИ:

  • белки – 22%;
  • жиры – 49%;
  • углеводы – 14%;
  • калорийность – 635 ккал (на 100 грамм);
  • ГИ – 15.

Оптимальная суточная доза – до 60 грамм (не чаще 3 раз в неделю, детям – до 30 грамм, так как есть вероятность возникновения запора).

Арахис

АрахисСодержит небольшое количество растительных масел, но один из самых высоких уровень углеводов среди орехов.

Соответственно, употреблять не более 30 грамм за раз, не чаще 2 раз в неделю (при склонности к ожирению – лучше вообще отказаться от него). Его КБЖИ:

  • белки – 3%;
  • жиры – 45%;
  • углеводы – 25%;
  • ГИ – 25;
  • калорийность – 552 ккал.

Бразильский орех

Считается одним из лучших при диабете, так как косвенно способен регулировать уровень сахара в крови (за счет наличия в составе минералов и фитонцидов, улучшающих биохимический состав лимфы).

А ещё именно бразильский орех лучше всего подавляет чувство голода.

Бразильский орехЕго КБЖИ:

  • белки – 14,3%;
  • жиры – 65%;
  • углеводы – до 5%;
  • ГИ – 15;
  • калорийность – 657 ккал (на 100 грамм).

Рекомендуется употреблять не более 40 грамм в суток и не чаще 4 раз в неделю (лучше – во время полдника в качестве перекуса).

Фисташки

ФисташкиФисташки рекомендуется есть в свежем виде, но такие найти на полках магазинов достаточно сложно. Соответственно, их количество в рационе следует минимизировать. Их КБЖИ:

  • белки – 15%;
  • жиры – 57%;
  • углеводы – 12%;
  • калорийность – 620 ккал (на 100 грамм);
  • ГИ – 20.
Какие орехи предпочтительней?
Самым лучшим вариантом при диабете являются бразильский орех. И есть их лучше в свежем виде, без какой-либо термической обработки. Пасты на основе орехов тоже допустимы, но без сахара и каких-либо других добавок.

Простой и интересный рецепт для диабетиков

Самый простой, но полезный вариант – это паста на основе грецкого ореха. Готовится следующим образом:

  • 200 грамм ядер орехов пропустить через блендер (можно воспользоваться мясорубкой);
  • добавить ¼ чайную ложку соли;
  • добавить 40 миллилитров оливкового масла.

Такая паста лучше всего подходит для приготовления простых бутербродов для завтрака или полдника.
Простой и интересный рецепт для диабетиков

Итого, орехи при диабете можно, так как в них содержится небольшое количество углеводов и жиров, но при этом – масса минеральных соединений. Лучше их употреблять в свежем виде в качестве перекуса между основными приемами пищи.

Видите неточности, неполную или неверную информацию? Знаете, как сделать статью лучше?

Хотите предложить для публикации фотографии по теме?

Пожалуйста, помогите нам сделать сайт лучше! Оставьте сообщение и свои контакты в комментариях - мы свяжемся с Вами и вместе сделаем публикацию лучше!

Нет комментариев

Добавить комментарий

Подписка (E-mail)