Можно ли пить кофе при сахарном диабете?

Кофе и ритуалы, связанные с его приготовлением и употреблением, доставляют истинное наслаждение кофеманам. Диабетики не являются исключением, питая слабость к этому ароматному напитку, дарящему вдохновение.

К сожалению, после постановки диагноза «сахарный диабет» человек больше не может есть и пить все подряд. Кофе тоже приходится ограничивать, выбирая безопасные сорта и способы готовки.

...

Оглавление:

Можно ли пить кофе диабетикам?

Большинство диетологов разрешают употребление горьковатого бодрящего напитка при диабете, но обязательно без сахара.

Можно ли пить кофе диабетикам?При диабете 1-го типа поджелудочная железа «отказывается» синтезировать гормон инсулин в необходимом количестве.

Кофе в этом случае действует тонизирующе на эндокринную систему, но только зеленый (при гипогликемии), а также без кофеина. Обычный напиток из обжаренных зерен больным с этим типом болезни пить нежелательно.

Организм диабетиков 2-го типа не в состоянии усвоить собственный инсулин. Больным постоянно приходится следить за уровнем глюкозы в крови, не допуская ее повышения. При этом заболевании рекомендуется натуральный кофе без кофеина, в котором содержится много полезных веществ.

ВАЖНО! Кофе с кофеином категорически запрещен в состоянии повышенного сахара в крови.

Химический состав

Бодрящее действие кофейных зерен объясняется присутствием в составе алкалоидов:

  • кофеина, вызывающего выброс в кровь адреналина;
  • теобромина, снимающего мышечные спазмы;
  • теофиллина, расслабляющего мышцы дыхательной системы, активизирующего кровоток, особенно в сосудах мозга.

Кофеин у диабетиков, провоцируя выброс адреналина в кровь, затрудняет усвоение глюкозы, повышая тем самым концентрацию сахара в крови (до 8%). По этой причине употребление напитка в классическом варианте нежелательно при обострении заболевания.

Но в кофе содержится еще и хлорогеновая кислота, благотворно влияющая на творческую активность мозга, а также антиоксиданты и ароматические вещества, повышающие эмоциональный фон больного.

СПРАВКА! Удаление кофеина из зерен не сделает напиток менее вкусным и бодрящим. Теобромин и теофиллин поднимут настроение, не вызывая при этом привыкания, позволяя пациентам насладиться вкусом натурального кофе.

Выбор подходящего продукта

Выбор подходящего продуктаРастворимый кофе больным сладкой болезнью пить нельзя, так как этот напиток приготовлен с использованием химических веществ, которые губительно действуют на ослабленную поджелудочную железу.

Диабетикам 1-го типа свой выбор стоит остановить на зеленых кофейных зернах, а 2-го — на декофеинизированных сортах (декаф). Впрочем, пациенты с 1-м типом заболевания тоже могут побаловать себя кофе без кофеина, но не часто.

Покупать продукт лучше в специализированных магазинах, обращая внимание на:

  • степень обжарки — вибирать нужно среднюю;
  • срок хранения (указан на упаковке);
  • страну производитель (предпочтение лучше отдать зернам из Бразилии и Гватемалы, которые более тщательно придерживаются технологии при производстве).
ВАЖНО! Кофе покупать нужно только в зернах, запаянных в упаковку из плотной фольги. На развес приобретать продукт не стоит. Хранить следует только в морозилке для полного сохранения вкуса и аромата.

Правила употребления кофе при СД

Частота употребления ароматного напитка зависит от состояния больного.

При стабильном улучшении или ремиссии можно пить кофе через день, по утрам. Это не вызовет привыкания и позволит сохранить свежесть восприятия. Стандартная доза — 100-120 мл (кофейная чашка).

Даже декофеинизированный напиток не стоит пить натощак, чтобы не вызвать раздражения слизистой желудка и поджелудочной железы. Наслаждаться кофе желательно через 15-30 мин. после белкового завтрака (омлет, сыр, творог).

Пить его нужно строго без сахара и даже без его заменителей, чтобы не портить вкус.

Алгоритм приготовления

Алгоритм приготовленияПолезнее и вкуснее получается кофе, приготовленный в турке.

Френч-пресс, эспрессо, фильтр-кофе, а также приготовленный в гейзерной кофеварке или кофемашине с использованием капсул не годятся для регулярного употребления при диабете, так как при этих способах достигается слишком высокая концентрация экстрактивных веществ, возбуждающе действующих на поджелудочную железу.

Порядок приготовления следующий:

  • кофейные зерна мелют в кофемолке (электрической или ручной);
  • две чайные ложки (без горки) засыпают в турку;
  • добавляют несколько кристалликов соли. Это придаст декофеинизированному сорту бархатистый вкус, а зеленому — добавит остроты.
  • Заливают 120-150 мл холодной воды;
  • греют на маленьком огне до появления пены.

Когда пенная шапка начнет подниматься, снимают турку с огня, оставляют на 5 мин., выливают в чашку, добавляя при желании 1%-е молоко.

Совет: Вместо воды можно взять обезжиренное молоко. Напиток, сваренный таким образом, можно пить на голодный желудок, перед едой.

Диабетикам для поддержания нормальной концентрации сахара в крови можно добавить при варке к напитку:

  • корицу;
  • гвоздику;
  • имбирь;
  • кардамон.

Специи добавляют на кончике ножа. Они не только полезны, но придают кофе интересный оттенок вкуса и аромата.

ВНИМАНИЕ! Кофе при сахарном диабете пьют строго без сахара.

Алгоритм приготовленияСахарозаменителями увлекаться тоже не стоит. Их влияние на организм до конца не изучено.

Если вы находитесь в ресторане или кафе, то при выборе лучше отдать предпочтение кофе, приготовленному восточным методом, в турке или Американо без кофеина и сахара.

В крайнем случае, можно взять эспрессо декаф, разбавив его горячей водой или обезжиренным молоком.

Напитки, приготовленные таким способом, щадяще действуют на поджелудочную железу и слизистые оболочки ЖКТ, так как в их состав входит только кофе без химических добавок и экстрактивных веществ.

Возможные противопоказания

Даже декофеинизированный напиток содержит некоторое количество кофеина. Поэтому кофе запрещен:

  • при гипертонии;
  • после инфаркта, инсульта;
  • при заболеваниях ЖКТ в период обострения (язве, колите и пр.).

Любой кофе лучше пить в первой половине дня, после еды. Не стоит употреблять его на ночь, особенно при проблемах со сном.

Также желательно ограничить напиток до одной чашки в неделю при остеопорозе или склонности к нему, так как кофе способствует вымыванию кальция из тканей.

Кофеманам с сахарным диабетом не стоит огорчаться. Ограничение обострит радость восприятия, а также позволит расширить диапазон безопасных способов приготовления и полезных добавок.

Видите неточности, неполную или неверную информацию? Знаете, как сделать статью лучше?

Хотите предложить для публикации фотографии по теме?

Пожалуйста, помогите нам сделать сайт лучше! Оставьте сообщение и свои контакты в комментариях - мы свяжемся с Вами и вместе сделаем публикацию лучше!

Нет комментариев

Добавить комментарий

Подписка (E-mail)