Какова польза березового сока при сахарном диабете?

Ранее наши предки относились к березе с большим почетом. Для лечения от многих недугов люди использовали березовые листья, из почек – делали настои, а из березовых ветвей скручивали веники для бани.

Но самым полезным продуктом в березе является непосредственно березовый сок. А так как в его составе низкая концентрация глюкозы, употребление напитка для диабетиков практически не приносит никакого риска.

Он хорошо усваивается организмом и выводит лишнюю жидкость, при этом практически не повышая уровень сахара в крови. И это не удивительно, ведь количество углеводов на 100 гр. продукта всего 5,8 г. и 24 ккал.

Полезен ли березовый сок при сахарном диабете рассмотрим далее.

...

Оглавление:

Какие вещества входят в состав продукта?

Березовый сок, на первый взгляд – обычная, ничем не примечательная прозрачная вода. Но, эта вода богата не только минералами, но и в состав сока входит большой перечень витаминов, необходимых для активной работоспособности организма.

Какие вещества входят в состав продукта?Так же в его состав входят дубильные вещества, которые улучшают работу желудочно-кишечного тракта, тем самым, помогая лучше усвоить полезные вещества и вывести из организма вредоносные отложения.

Не стоит забывать и о ферментах, более десяти видов органических кислот и фитонцидных веществ, обладающих антибактериальными свойствами.

Березовый сок не только утоляет жажду, но и благотворно влияет на весь организм, укрепляя иммунную систему. И при таком аутоиммунном заболевании как сахарный диабет, употребление березового сока должно входить в рациона питания, составленный лечащим врачом больного.

Как правильно употреблять березовый сок при СД без вреда для здоровья?

Березовый сок лучше всего употреблять не более 100 мл. за 30 мин. до основного приема пищи. Таким образом, в организме лучше усваиваются полезные вещества данного напитка.

При употреблении березового сока больным с сахарным диабетом не стоит забывать, что этот продукт также содержит углеводы, которые могут повлиять на уровень сахара в организме, это необходимо учитывать.

На сегодняшний день, собирать березовый сок самостоятельно крайне сложно, а иногда — незаконно. Поэтому, при выборе сока в магазине необходимо обращать внимание на его состав.

При изготовлении сока на заводе в него добавляют сахар и лимонную кислоту, чтобы он дольше хранился. А при диабете – чем меньше содержание сахара, тем лучше. Сок должен быть либо совсем прозрачным, либо слега желтоватым и не иметь примесей.

При самостоятельном сборе сока необходимо учесть ряд правил:

  1. Выбрать правильное место сбора, разрешенного на законодательном уровне.
  2. Собирать надо ранней весной, когда почки только начинают набухать.
  3. Ни в коем случае нельзя делать забор сока с молодого дерева.
  4. Если вы определились с деревом, делать надрез надо аккуратно, что бы после вашего вмешательство дерево не погибло.
    Лучше всего делать это с северной стороны, просверлив отверстие на пару сантиметров, после чего вставить туда желобок, по которому будет стекать жидкость.
  5. После забора, обязательно, плотно замазать отверстие воском, пластилином, забить щепкой, что бы туда не попали споры грибков, которые могут привести к гибели дерева.
  6. Свежесобранный сок долго хранить нельзя, через 2 дня он начнет прокисать.

Выполняя эти несложные правила, вы получите натуральный сок, при этом не навредив окружающей среде.

Как часто и в каком количестве можно пить березовый сок?

Как часто и в каком количестве можно пить березовый сок?Необходимо употреблять березовый сок дозировано. Чтобы не получить вреда здоровью употребляйте его не более 3 стаканов в день.

Для сохранности напитка подольше его необходимо прокипятить в течении 10-15 минут.

При желании можно туда добавить немного мяты или лимона, для придания нового аромата и вкуса. И закатать металлическими крышками.

Из березового сока можно приготовить отличный квас, при этом не использовать сахар, который так вреден для диабетиков. Пошаговый рецепт приготовления кваса из березового сока следующий:

Для этого необходимо:

  • 3 литра сока;
  • 1 ст. ячменя.
  1. Слегка обжарьте зерна на сухой сковороде до нежно-золотистого цвета;
  2. Зерна пересыпьте в марлевый мешочек;
  3. Опустите этот мешочек в емкость с соком, и оставить в теплом помещении на 4 дня, периодически помешивая;
  4. После того как напиток приобретает темный цвет и насыщенный ячменный вкус, его можно процедить и перелить.

Хранить все эти напитки можно только в прохладном месте не более 5 — 6 месяцев.

Возможные противопоказания

Возможные противопоказанияЭтот напиток практически не имеет противопоказаний, но чрезмерное употребление может нанести вред организму. Если у вас есть проблемы с почками или аллергия на березовую пыльцу — лучше ограничить употребление напитка.

Несмотря на всю полезность данного продукта, перед употреблением диабетикам необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Березовый сок – это, безусловно, очень полезный продукт питания, и один из немногих который с легкостью и без особого риска для здоровья могут употреблять люди с сахарным диабетом. Но, как и во всем необходимо знать меру и обязательно консультироваться с эндокринологом.

Видите неточности, неполную или неверную информацию? Знаете, как сделать статью лучше?

Хотите предложить для публикации фотографии по теме?

Пожалуйста, помогите нам сделать сайт лучше! Оставьте сообщение и свои контакты в комментариях - мы свяжемся с Вами и вместе сделаем публикацию лучше!

Нет комментариев

Добавить комментарий

Подписка (E-mail)