Примерный список продуктов для составления меню на неделю для диеты №8 при сахарном диабете 2-го типа

Сахарный диабет — не приговор. Люди с этим заболеванием живут полноценной жизнью и сохраняют оптимальный уровень активности. Это возможно, если человек строго придерживается специальной диеты. Но не отчаивайтесь!

Это не означает, что вы будете всю оставшуюся жизнь видеть на своей тарелке что-то вроде вареной моркови.

Диабетическое питание предполагает употребление разнообразных и в чём-то даже изысканных блюд. Не придется отказываться и от сладостей, просто они будут лишены сахара и других вредных для здоровья компонентов.

...

Оглавление:

Стол номер 8 — что это такое?

Больным сахарным диабетом 2 типа обычно назначают два варианта диеты: стол номер 8 или номер 9. Если пациент страдает от лишних килограммов, ему рекомендуют первый вариант. При обнаружении в анамнезе заболеваний пищеварительной системы человеку такая диета противопоказан. В этом случае меню корректируется, в соответствии с индивидуальными особенностями организма.

Диета номер 8 является разработкой Михаила Певзнера, известного советского диетолога. Она основана на том, что количество затраченных на протяжении дня калорий должно быть выше, чем то, что поступает вместе с пищей.

План питания направлен на избавление от жировых отложений.

Вы можете готовить, согласно этой диете, по-настоящему вкусные блюда. Это возможно еще и благодаря появлению сегодня различных устройств: мультиварок, пароварок и т. д.

Предназначение, влияние на организм больного

Предназначение, влияние на организм больногоПредназначение стола номер 8 — улучшение обмена веществ, главным образом. Он влияет на жировой обмен. Его нарушение приводит к отложению лишних килограммов.

Ожирение неблагоприятно влияет на организм диабетика. Для снижения уровня сахара в крови целесообразно привести вес в норму. Специалисты раньше ориентировались на стадию ожирения, подбирая план питания.

Ранее существовали подномера, например, номер 8а, номер 8о, которые соответствовали 1, 2 и 3 степени ожирения. Сейчас все они объединены в единую программу.

Характеристики стола

8 стол предполагает употребление продуктов с невысокой калорийностью. Ограничения накладываются на жиры и углеводы, продукты с экстрактивными свойствами, приводящие к повышению аппетита.

Допустимый объем жидкости — не больше 1 литра. Употребление соли у больных диабетом 2 типа составляет 5 г в день и не более.

Характеристики столаКалорийность меню по диете равна 1800-2000 ккал. Изначально она была рассчитана на людей с малоподвижным образом жизни, но если сочетать план питания с физическими нагрузками, то потеря веса составляет за месяц от 2 до 2,5 кг.

Сокращение калорий приводит к тому, что человек не наедается. Чтобы у больного диабетом 2 типа не возникал соблазн съесть запрещенные продукты, вводятся плохо усваиваемые углеводы (клетчатка).

Допустимое количество белков — от 90 до 120 граммов. Углеводы в рационе должны присутствовать в количестве 150-250 г, а жиры — 60-80 г.

Разрешенные продукты

На основе следующего списка продуктов вы можете составлять свой рацион:

  • Овощи, желательно — сырые. Людям с диабетом 2 типа подойдут свежие помидоры и огурцы, редька и капуста, тыква, кабачки, зелень. Табу накладывается на картофель, морковь и горошек.
  • Разрешенные продуктыРжаной или пшеничный хлеб. По необходимости его можно исключить полностью.
  • Супы, главным образом, овощные. Бульоны из рыбы и мяса ограничиваются и допускается не чаще 3 раз в 10 дней. При этом использовать следует вторичный отвар, а первичный — слить.
  • Мясо нежирное: говядина, кролик, куриная грудка и индейка.
  • Речная рыба нежирная (отварная либо запеченная).
  • Молочные продукты допускаются любые нежирные.
  • Морепродукты — 150 г в день.
  • Несладкие сорта фруктов: яблоки, груши и ягоды. Под запретом: бананы и манго.
  • Каши на воде — 200 г в сутки. Разрешены гречка, пшено или ячневая крупа.
  • Яйца — не более 1 шт в сутки.
  • Соки домашнего приготовления из овощей.

На вашем столе должны присутствовать ежедневно 5 порций овощей и 2 порции блюд, богатых белками.

Запрещенные продукты

Под запретом находятся следующие продукты:

  • Сахар. Он заменяется на ксилит и сорбит.
  • Из молочного: острый соленый сыр, сливки, жирный творог.
  • Запрещенные продуктыНасыщенные бульоны, супы с манной крупой, рисом и макаронами на молоке, картофельный, фасолевый либо гороховый супы;
  • Овощи в соленьях и маринадах;
  • Колбасы, сардельки;
  • Жирные мясо и рыба;
  • Слоеное тесто, белый хлеб;
  • Сладкие и жирные молочные продукты;
  • Бананы, виноград, сухофрукты;
  • Рис, пшено, овсянка, бобы, макароны;
  • Джем, мед, конфеты, сдобное печенье, кисель;
  • Майонез, пряные соусы.

Правила обработки пищи

Допустимые варианты обработки: варка, тушение, запекание. Изредка можно есть мясо в жареном виде. Но, чтобы избежать вреда для здоровья, его надо предварительно сварить.

Ограничения накладываются не только на жареную пищу. Они касаются и блюд в протертом и рубленом виде. Необязательно исключать их полностью, достаточно свести их к минимуму.
Правила обработки пищи

Примерное меню

День первый

  • День первыйЗавтрак: гранатовый сок, овощной салат.
  • 2-ой завтрак: яблоко или груша, запеченные или в виде пюре.
  • Обед: постный суп (свекольник, например), филе рыбы (на пару или вареное) — 150 г, грейпфрутовый сок (свежевыжатый).
  • Перекус: мусс ягодный.
  • Ужин: курица, запеченная с брокколи, компот из ежевики.
  • Поздний ужин: стакан кефира.

День второй

  • День второйУтро: салат с сыром и овощами, сок из облепихи.
  • 2-ой завтрак: некислые фрукты.
  • Обед: пюре из овощей, приготовленные на пару куриные фрикадельки.
  • Полдник: творог или нежирный сыр, стакан молока.
  • Ужин: минтай с тушеными кабачками, овощной сок.
  • Поздний ужин: нежирный йогурт.

День третий

  • День третийЗавтрак: творожная или овощная запеканка, несладкий чай.
  • 2-ой завтрак: свежие груши или яблоки.
  • Обед: рагу из некрахмалистых овощей.
  • Полдник: 200 мл молока.
  • Ужин: мясная запеканка или суфле, цветная капуста, приготовленная на пару.
  • Поздний ужин: творог (5% или 9%).

День четвертый

  • День четвертыйЗавтрак: йогурт натуральный с кусочками ежевики, паровой омлет.
  • 2-ой завтрак: желе домашнего приготовления из фруктов или ягод.
  • Обед: отварная говядина, с гарниром из тушеной капусты, вегетарианский суп.
  • Полдник: салат из огурцов, сыра и зелени.
  • Ужин: паровые котлеты из говядины с гарниром из свежих помидоров черри и огурцов.
  • Поздний ужин: кефир.

День пятый

  • День пятыйУтро: каша пшенная на воде, чай.
  • 2-ой завтрак: яблоко (антоновка или любого другого несладкого сорта).
  • Обед: овощной суп без мяса, паровые котлеты из нежирного мяса.
  • Полдник: несладкий творог.
  • Ужин: голубцы с овощной или крупяной начинкой.
  • Поздний ужин: нежирный йогурт без добавок.

День шестой

  • День шестойУтро: рагу из овощей, смородиновый сок.
  • 2-ой завтрак: кисло-сладкое яблоко.
  • Обед: каша ячневая, биточки из рыбы паровые.
  • Полдник: компот из несладких фруктов.
  • Ужин: вареная индейка с гарниром из овощного пюре.
  • Поздний ужин: стакан кефира или йогурта.

День седьмой

  • День седьмойУтро: вареная тыква несладких сортов, чай.
  • 2-ой завтрак: фрукты.
  • Обед: овощной суп, паровое суфле из курицы, хлеб с отрубями.
  • Полдник: кефир или ряженка.
  • Ужин: йогурт, тыквенная каша.
  • Поздний ужин: молоко.
При помощи указанного «шаблона» вы можете составить оптимальное меню, переставляя местами блюда или ингредиенты и меняя размеры порций. Желательно обходиться без углеводов во время ужина и полдника. Утром рекомендуется съедать кашу на воде либо салат.

Диетическое питание стола No8 хорошо сочетается с силовыми нагрузками и занятие фитнесом. Большим преимуществом такого питания является возможность не мучить организм голодовками. Оно предусматривает большое количество белка и клетчатки. Диета позволит вам избавиться от лишнего жира, и вы сразу же почувствуете улучшение самочувствия и легкость. Обмен веществ наладится. Соответственно, уровень сахара в крови станет ниже.

Дополнительные советы людям с диабетом 2 типа

Даже соблюдая диету, не забывайте измерять свой сахар при помощи глюкометра. Забудьте навсегда про трансжиры. Они способны нанести вред тканям сердца и сосудов. Под запретом должны быть для вас майонез и маргарин фабричного производства. Забудьте про полуфабрикаты!

Даже если вы — занятой человек, научитесь выкраивать достаточно времени для приготовления вкусных и полезных блюд. Возможно, кулинария станет вашим новым и любимым хобби. Предложите своим членам семьи и друзьям попробовать собственные кулинарные творения. Возможно, им понравится. Займитесь своим здоровьем сегодня, и совсем скоро вы увидите первые положительные результаты!

Видите неточности, неполную или неверную информацию? Знаете, как сделать статью лучше?

Хотите предложить для публикации фотографии по теме?

Пожалуйста, помогите нам сделать сайт лучше! Оставьте сообщение и свои контакты в комментариях - мы свяжемся с Вами и вместе сделаем публикацию лучше!

Нет комментариев

Добавить комментарий

Подписка (E-mail)