Что такое и с чем едят? Диета №9 при сахарном диабете 2 типа с примерным меню на неделю

Гармония пищеварения зависит от того, что мы едим, с каким интервалом и какого качества продукты. От неправильного питания начинает страдать желудочно-кишечный тракт.

Хорошим методом облегчения страданий является диета, но если дело зашло далеко, то назначается специальный, лечебный рацион, который носит название «стол».

В зависимости от того, что конкретно болит, назначается меню под определенным номером и подбирается конкретная схема питания. При сахарном диабете 2-го типа назначается стол номер девять.

...

Оглавление:

Что такое стол № 9?

Стол номер девять это специальная диета с ограничением на определенные продукты.

Разработана она была еще в советское время специалистом Михаилом Певзнером. По своей профессии он был врач-диетолог и занимался в основном вопросами диабета всех уровней тяжести.

Разновидности

Диета номер девять назначается при легкой степени заболевания. Но если сахарный диабет принимает более выраженную степень и появляются признаки ожирения, то назначается один из подвидов стола: 9 а или 9 б.

Основное отличие между столами — это насыщенность продуктов по калорийности и запрет на определенные продукты.

Различия диет 9а и 9б при сахарном диабете 2 типа:
 

Стол 9 а

Стол 9 б

Суточная калорийность

1650

2800-3000

Допустимая доза сахара

До 30 грамм. Это количество надо распределить в употребляемой еде. В чистом виде принимать нельзя.

Недопустимые продукты

Рафинированный сахар как в чистой форме, так и в роли ингредиента;
Жир. Можно растительные масла холодного отжима и натуральные сливочные без искусственных примесей;
Мучное. Разрешается цельнозерновая, ржаная и смесовая мука
Насыщенны или концентрированный бульон;
Рисовая крупа;
Макароны;
Манка.

Варенье, конфитюр и т.п.;

Животные жиры, мед.

 

Допустимые продукты

Фрукты, кроме груши, банана и винограда;
Легкий суп
мясо и рыба постных сортов;
Выпечка с повышенным уровнем клетчатки;
Нежирная сметана;
Молоко и кефир с низким процентом жирности;
Различные крупы, кроме запрещенных.

Нежирные мясо и рыба;
В малом количестве сосисочные и колбасные изделия;
Фрукты и ягоды;
Свежие овощи;
Нешлифованные сорта риса и другие злаковые;
Яйца;
Зелень.

Позволительная обработка пищи

Варка;

Тушение;

Изредка выпекание.

Варка;

Тушение;

Выпекание;

Изредка жарка.

Разновидности

Для чего назначают?

Основные признаки сахарного диабета второго типа: хроническое заболевание поджелудочной железы, при котором резко снижается уровень глюкозы. Такое состояние очень опасно и может привести к преждевременной смерти. Чтобы снизить риски назначается специальная диета номер девять при диабете 2 типа.

Меню при этом заболевании назначается специалистом. Обычно врач выдает список блюд на семь дней. Далее возможно самостоятельное комбинирование, с обязательным учетом разрешенных и запрещенных продуктов.

Влияние диеты №9 на организм больного

Соблюдение диеты оказывает благотворное влияние на организм больного. Меню очень разнообразно и помогает естественным образом:

  • Влияние диеты №9 на организм больногоСбалансировать уровень сахара в крови;
  • Нормализовать углеводный и водно-солевой баланс;
  • Разгрузить суставы;
  • Убрать лишний вес.
  • Продукты подбираются нейтральные и гипоаллергенные.

Стол номер девять важен как на этапе лечения, так и во время профилактики.

Характеристика стола

При диабете первого и второго типа необходимо учитывать количество калорий, белков и углеводов. Их количество различается в зависимости от того, какой стол был назначен в медучреждение.

 

9 а

9 б

Белки

100 грамм, из них 60 % животного происхождения

120 гр, из них 60 % животные

Жиры

50 гр, из них 30% растительные

80-100 гамм, 30 % из них растительного происхождения

Углеводы

200 грамм

400-450 грамм

Количество порций

5-6

4-5

Объем порции

100-150 грамм

150-200 грамм

Что можно и что нельзя?

При соблюдении всех правил питания при «сахарной болезни» важно всегда в голове держать продукты, употребление которых разрешено, а каких категорически запрещается.

Можно

Запрещено

Выпечка:

Ржаной хлеб;

Отруби;

Изделия из муки второго сорта.

Сдоба;

Белый хлеб;

Крупы:

Гречка, геркулес, кукурузная, перловая, ячневая, бобовые.

Манная, рис, пшенная

Супы:

Борщ вегетарианский, свекольник, щи, окрошка, нежирные бульоны на постном мясе или рыбе.

Молочный суп, все супы на наваристых и бульонах с большим количеством жира.

Мясо:

Говядина, телятина, обрезная свинина и баранина, курица, индейка, кролик.

Утка, гусь, мясные консервы, колбасные изделия.

Рыба:

Пресноводная рыба нежирных сортов.

Треска, рыбные консервы, копченая и соленая рыба, все жирная сорта.

Молочные продукты:

Кисломолочные продукты,  обезжиренные: молоко, творог, сметана, сыр.

Желтые сыры, творожные сырки и пасты.

Фрукты и ягоды:

Яблоки, дыни, арбузы, хурма и др., кислые ягоды.

Виноград, бананы, изюм, финики, все сухофрукты.

Кондитерские изделия:

Ограничено песочное печенье

Сдоба, торты, крема, мороженное, конфеты, варенье, повидл, джем.

Овощи:

Огурцы, помидоры, капуста и др.

Что можно и что нельзя?

Соль, сахар специи: быть или не быть?

Чтобы блюда были вкуснее в них добавляют соль и сахар. Иногда нелишними оказываются специи. Можно ли все это при проблемах с поджелудочной железой?

Сахар. Этот вопрос уже обговаривался выше. При диете номер 9 сладкая добавка нежелательна в чистом виде. Но при решении врача можно употреблять незначительное количество продуктов, в которых есть сахар. Суточная норма не должна превышать 30 грамм.

Соль. Здесь, как и в первом случае все зависит от степени диабета. Чем выше степень, тем меньше можно соли, количество колеблется от 12 до 15 грамм в сутки.

Специи. Делают блюда насыщенными и придают им неповторимый вкус и аромат. Решив добавить приправу, стоит обратить внимание не только на ее вкусовое богатство, но и на состав. Химические составляемые неприемлемы. А вот полностью натуральные компоненты только приветствуются.

При диабете любого типа разрешаются такие специи, как:

Специи из этого набора являются отличными антиоксидантами. Главное, при их использовании не переусердствовать.

Соль, сахар специи: быть или не быть?К противопоказанным относятся диуретики:

  • Кориандр;
  • Фенхель;
  • Корица.
При запрете на лук и чеснок можно использовать заменяющую их по аромату индийскую специю – асафетида.

Примерное меню на неделю

Несмотря на щадящий рацион меню при этом столе достаточно разнообразно. Если у вас закончилась фантазия, как можно скомбинировать продукты, обратитесь к недельному меню ниже:

Понедельник

Завтрак:
ПонедельникГеркулес с яблоком, кусочек ржаного хлеба, слабый чай;
Второй завтрак:
Бутерброд с сыром, кофейный напиток;
Обед:
Щи, кусочек цельнозернового хлеба, гречневая каша с тушеной морковью и адыгейским сыром;
Полдник:
Сухое печенье с ряженкой;
Ужин:
Запеканка из обезжиренного творога, напиток из шиповника
Поздний ужин:
Стакан биоряженки.

Вторник

Завтрак:
ВторникЯчневая каша, ломтик ржаного масла с тонким слоем сливочного масла
Второй завтрак:
Яблоко и кефир;
Обед:
Вегетарианский борщ со сметаной;
Полдник:
Творожная запеканка;
Ужин:
Рыба на пару, гречка;
Поздний ужин:
Стакан кефира.

Среда

Завтрак:
СредаКукурузная каша, ячневый напиток
Второй завтрак:
Тушеное яблоко, кусочек белково-ржаного хлеба;
Обед:
Гречневый суп, тушеная морковь;
Ужин:
Тушеная куриная грудка с болгарским перцем;
Поздний ужин:
Стакан натурального йогурта без добавок.

Четверг

Завтрак:
ЧетвергГеркулес, сваренный с яблоком;
Второй завтрак:
Фруктовое желе, кусочек белково-пшеничного хлеба;
Обед:
Щи, овощная запеканка, хлеб с отрубями;
Полдник:
Свежие ягоды;
Ужин:
Гороховая каша;
Поздний ужин:
Стакан обезжиренного молока.

Пятница

Завтрак:
ПятницаГречневая каша на молоке;
Второй завтрак:
Бутерброд с сыром и напиток из цикория;
Обед:
Запеченное куриное филе с тушеными овощами;
Полдник:
Простокваша и одно сухое печенье;
Ужин:
Рыба в молочном соусе, бурый рис;
Поздний ужин:
Стакан натуральной ряженки.

Суббота

Завтрак:
СубботаОмлет, ломтик цельнозернового хлеба;
Второй завтрак:
Гречневая лепешка, пюре из яблока и ягод;
Обед:
Овощной суп с адыгейским сыром;
Полдник:
Апельсиновое желе на основе агар-агара;
Ужин:
Тушеный кабачок с помидором, запеченная рыба;
Поздний ужин:
Стакан натурального йогурта.

Воскресенье

Завтрак:
ВоскресеньеКукурузная каша на молоке;
Второй завтрак:
Запеченное яблоко, ряженка;
Обед:
Уха, «сухая» лепешка;
Полдник:
морковное печенье с творогом;
Ужин:
Индейка в молочном соусе, гречка;
Поздний ужин:
Стакан кефира.

После окончания первой недели меню, на второй можно по желанию комбинировать предложенные блюда, добавлять новые или придерживаться предложенного рациона. Главное – соблюдение диеты, назначенной специалистом. Если в меню указаны продукты, которые вам запрещены, убирайте их или заменяйте.

Суббота

Несмотря на кажущуюся скудность рациона, стол номер девять и его подтипы могут приносить радость даже при диабете 2 типа, как и обычная еда. Основное правило — соблюдение диеты пожизненно, без отклонений и перееданий. Только так получится сохранить свою жизнь на протяжении всех предназначенных лет.

Снизить вес и контролировать сахар можно при помощи следующих диет:

Полезное видео

Предлагаем вам ознакомиться с диетой №9 при диабете на следующем видео:

Видите неточности, неполную или неверную информацию? Знаете, как сделать статью лучше?

Хотите предложить для публикации фотографии по теме?

Пожалуйста, помогите нам сделать сайт лучше! Оставьте сообщение и свои контакты в комментариях - мы свяжемся с Вами и вместе сделаем публикацию лучше!

Нет комментариев

Добавить комментарий

Подписка (E-mail)